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深圳广州东莞惠州ISO 22000:2018尺度主要变化梳理【亚博App】 发布日期:2021-12-10 浏览次数:
本文摘要:深圳广州东莞惠州ISO 22000:2018尺度主要变化梳理 FSMS已被公认为一项有效的办理东西,而ISO 22000:2005拟定至今已有十余年,为了提高尺度的合用性,国际尺度化组织的ISO/TC34/SC17对ISO 22000举行改版修订,并于2018年6月19日颁布了ISO 22000:2018。

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深圳广州东莞惠州ISO 22000:2018尺度主要变化梳理 FSMS已被公认为一项有效的办理东西,而ISO 22000:2005拟定至今已有十余年,为了提高尺度的合用性,国际尺度化组织的ISO/TC34/SC17对ISO 22000举行改版修订,并于2018年6月19日颁布了ISO 22000:2018。本文对照ISO 22000:2005,扼要论述了FSMS新版尺度的主要变化,供读者参考。跟着科技的成长进步,全球食品宁静正面对着全新挑战。同时,国际间商业往来日益密切,先进的办理学理念也层出不穷,统一兼容的尺度是国际商业的一定趋势。

ISO 22000:2018接纳ISO指引“附件SL”内的高阶布局(HLS),是本次尺度修订的最重大变化,此举大幅提高了其与ISO系列差别体系尺度的兼容性。同时,本次修订加强了可读性和尺度内容间的逻辑关系。

本文扼要论述ISO 22000:2018的主要变化以便于进一步增强理解和深度解读。1. 接纳统一的高阶布局(HLS) 在高阶布局(HLS)的尺度布局下,ISO 22000:2018正文部门共设7个章节,别离为:4组织情况、5带领感化、6筹谋、7支持、8运行、9绩效评价和10改良。

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跟着高阶布局(HLS)的引入,ISO 22000:2018增加了“4.1 理解组织及其情况”、“4.2 理解相关方的需求和期望”和“6.1 应对风险和机缘的办法”内容。较同样采纳高阶布局的ISO9001:2015和ISO14001:2015,ISO 22000:2018有着特有内容,如在思量表里部因素时提到了食品欺诈、食品防御等内容,且ISO 22000:2018更强调4.1和4.2的更新。2. 引入“历程方法”和“基于风险的思维”,带来FSMS系统模型的变化 ISO 22000:2018的引言部门“0.1 概述”中,指出尺度接纳历程方法和基于风险的思维,明确引入了“历程方法”的观点。“0.3 历程方法”中指出,ISO 22000:2018在两个层面运用PDCA轮回,一是在整个别系所有章节(第四章至第十章)中运用;另一个是在第八章中运用,如图: “0.3.3 基于风险的思维”中明确指出了ISO 22000:2018的基于风险思维的两个层面:组织层面和操作层面。

展开全文 ISO 22000:2018的4.1、4.2和6.1具体论述了如何从组织层面运用基于风险的思维。FSMS中的危害阐发便是风险节制的常用方法之一,ISO 22000:2018第8章表现了基于风险的思维在操作层面的运用。

3. 办理原则的变化 “0.2 食品宁静办理体系办理原则”中,除了ISO 22000:2005中提到的四个公认的关键要素外(彼此相同、体系办理、前提方案和HACCP 道理),还表白ISO办理体系尺度中的七大办理原则(以主顾为存眷核心、带领感化、全员努力介入、历程方法、改良、循证决议和关系办理)也同样合用。4. 术语的变化 ISO 22000:2018较ISO 22000:2005中术语新增了28个(可接管程度、动作准则、审核、能力、切合、污染、连续改良、成文信息、有效性、饲料、食品、动物食品、办理体系、相关方、批次、丈量、不切合、方针、组织、外包、绩效、历程、产物、要求、风险、食品显著危害、最高办理者、可追溯性),修订了12个(办理办法、改正办法、关键节制点、关键限值、食品宁静目标、监督、操作性前提方案、食品链、食品宁静、食品宁静危害、前提方案、确认)。ISO 22000:2018术语中越发清晰的描述了关键专有名词以及之间的差异,如:前提方案和操作性前提方案。

前提方案界说的注释中指出,成立奈何的前提方案取决了组织的运行特点和类型,正文的8.2.3中,明确了ISO/TS 22002为成立前提方案的引用尺度。ISO 22000:2018中操作性前提方案的界说为:用于防备或减少显著食品宁静危害,将其降低到可接管程度的节制办法或节制办法组合,实施动作准则、丈量和调查法式,确保历程和产物的到有效节制。该界说更切合操作性前提方案的本质,清晰指明晰与前提方案(前提方案的界说为:在整个食品链中为保持食品宁静所必需的根基条件和勾当)的区别。

另外,ISO 22000:2018的术语中增加了新内容以适应现如今食品宁静的整体形势,如:食品宁静危害界说的注解中增加“食品宁静危害包括放射性物质”的内容。5. 增强了对带领感化的要求 除ISO 22000:2005中的要求外,还强调最高办理者应确保FSMS融入组织的业务流程;强调FSMS能实现预期成果;强调应指导和支持人员为 FSMS 的有效性做出孝敬;取消了实施办理评审的要求。6. 强调方针及其可实现性 ISO 22000:2018中将食品宁静方针列为独立的条款“6.2 食品宁静办理体系方针及其实现”,提高了方针办理在FSMS中的职位,且强调食品宁静方针的可实现性。7. 拓展事情情况要求 ISO 22000:2018的7.1.4条款中提出,事情情况为工钱因素和物理因素的组合,比方:社交(比方非歧视性,沉着,非反抗性);心理(比方减压,防备疲倦,情绪掩护);物理(比方温度,热量,湿度,光芒,气流,卫生,噪音),拓展了原有事情情况的观点。

深圳广州东莞惠州ISO 22000:2018尺度主要变化梳理【亚博App】(图3)

8. 增加了对外部开辟要素的要求 ISO 22000:2005仅在“1规模”中提到了“允许任何组织实施外部开辟的节制办法组合”,但未做详细要求。ISO 22000:2018的“7.1.5 食品宁静办理体系的外部成长要素”中指出,组织所使用的外部开辟要素应:根据ISO 22000:2018的要求开辟;可应用于组织的园地,历程和产物;经食品宁静小组转化,以适应组织的历程和产物;根据ISO 22000:2018的要求实施,维护和更新;保留作为书面信息。

9. 明确了对外部提供历程、产物和办事的节制要求 ISO 22000:2018的7.1.6中,明确提出了对外部提供历程、产物和办事的节制要求,包括对其举行评估、选择、绩效监测和从头评估的要求;向外部提供者充实转达要求;确保不会对组织满意 FSMS 要求的能力发生倒霉影响;保留记载的要求。10. 增加了追溯系统的验证测试要求 ISO 22000:2018的8.3中,明确了组织应验证和测试可追溯系统的有效性。在适当的环境下,系统的验证应包括最终产物数量与身分数量的对账,作为有 效性的证据。11. 对应急按期测试的要求 ISO 22000:2018的8.4中对组织的应急系统提出明确的要求。

在应对实际的紧迫环境和变乱时确定使用的法令法例要求,实施表里部相同。强调了在可行的环境下按期测试法式;在产生任何变乱,紧迫环境或测试后,审查并在须要时更新记载的信息。12. 增加了要对流程和流程情况的描述要求 尺度中指出:地方的结构,包括食物和非食物处置惩罚区;加工设备和打仗质料,加工助剂和质料流动;现有的 PRP,工艺参数,节制办法(假如有的话)和/或应用的严格水平,或影响食品宁静的法式;可能影响节制办法的选择和严格性的外部要求(比方来自法定和羁系机构或客户)。

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还应适当思量由预期的季候变化或班次模式引起的变化。保持书面信息并适当更新。13. 其他变化 a. 原料、辅料和产物打仗质料描述中增加了“来历”一项的要求(8.5.1.2) b. 指出OPRP和HACCP均属于危害节制打算(8.5) c. 明确对PRP也要验证有效性(8.8) d. 对办理评审输入有新增要求,如:FSMS绩效信息、资源环境等。

(9.3) 总而言之,ISO 22000:2018的公布有利于组织举行ISO体系间的整合,有利于审核组实施高效的一体化审核。返回,检察更多。


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